便攜化、信息化、集成化是食品成分檢測儀器的發(fā)展方向，在食品日常監(jiān)管過程中采用食品成分檢測儀器，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題，并依據(jù)檢測結(jié)果采取相應的措施，保障食品的安全性。當前市場上生產(chǎn)食品成分檢測儀器的生產(chǎn)廠家有很多，隨著科學技術(shù)的發(fā)展，國產(chǎn)快檢儀器已基本滿足檢測需求。

食品成分檢測儀器為一體化便攜式快檢設(shè)備，可滿足現(xiàn)場及流動檢測需求，能在同一軟件下實現(xiàn)所有檢測項目的檢測，并通過同一窗口直觀顯示檢測結(jié)果。儀器一體化主機設(shè)計，包括食品安全檢測模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。自帶監(jiān)管平臺，檢測結(jié)果直接上傳，方便進行檢測數(shù)據(jù)的管理與分析。目前，食品成分檢測儀器應用于食品肉產(chǎn)品加工企業(yè)、市場監(jiān)管局、餐飲機構(gòu)、商超市場、農(nóng)貿(mào)市場等場所。

隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重點逐漸從數(shù)量轉(zhuǎn)移到質(zhì)量安全方面。目前，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的主要是蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類二大類農(nóng)藥殘留。國內(nèi)用于農(nóng)藥殘留的常用檢測方法有氣相色譜法和酶抑制法。氣相色譜法成本高，適合用于定性定量檢測；酶抑制法操作簡便、成本低廉，適合用于定性的快速檢測。實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留監(jiān)督，需要推行快速、簡便、準確的檢測方法，才能達到有效監(jiān)控的目的。基于此，本期《聚創(chuàng)環(huán)保科普》利用JC-5000全自動農(nóng)藥殘留檢測儀，通過該檢測儀器給各位講述“農(nóng)藥殘留檢測儀”在生活上的應用。

食品成分檢測儀器在食品檢測設(shè)備中是相當重要的。食品成分檢測儀器能夠應用于各種場合，包括各類現(xiàn)場、快速、多組分檢測儀器設(shè)備、車輛等實測食品農(nóng)藥殘留檢測儀。還有能夠?qū)饘俸头墙饘僭匾约爱愇镞M行相應檢測的設(shè)備，轉(zhuǎn)基因食品及食品成分檢測儀器設(shè)備，食品包裝檢測設(shè)備，實驗室儀器設(shè)備：樣品前處理、實驗室儀器配套設(shè)備、附件、耗材、試劑和相關(guān)設(shè)備，食品冷鏈配送測試儀器設(shè)備，微生物、疫病、毒素檢測設(shè)備；農(nóng)藥獸藥、藥物殘留、添加劑等化學物質(zhì)檢測設(shè)備。