食品檢測(cè)儀是一種廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的設(shè)備，它能夠檢測(cè)食品樣品中的多種項(xiàng)目，以確保食品的安全和質(zhì)量。其主要檢測(cè)項(xiàng)目及應(yīng)用如下：

1. 農(nóng)藥殘留：用于檢測(cè)食品中是否殘留有農(nóng)藥，保障農(nóng)產(chǎn)品的安全和合格。

2. 重金屬：用于檢測(cè)食品中是否含有過量的重金屬，如鉛、汞等，防止其對(duì)人體健康造成潛在威脅。

3. 致病菌和細(xì)菌：用于檢測(cè)食品樣品中是否含有致病菌和細(xì)菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等，防止食源性疾病的爆發(fā)。

4. 添加劑：用于檢測(cè)食品中是否添加了合格的食品添加劑，避免不當(dāng)使用對(duì)人體健康帶來危害。

5. 基本營養(yǎng)成分：用于檢測(cè)食品的基本營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，為營養(yǎng)評(píng)估和食品研發(fā)提供支持。

6. 食品真?zhèn)舞b別：用于鑒別食品的真?zhèn)危_保食品的品質(zhì)和原產(chǎn)地。

7. 食品質(zhì)量評(píng)估：用于評(píng)估食品的質(zhì)量和口感，提高食品生產(chǎn)的科學(xué)性和標(biāo)準(zhǔn)化水平。

食品檢測(cè)儀的應(yīng)用廣泛，涵蓋了食品生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)檢疫等多個(gè)環(huán)節(jié)。它不僅對(duì)保障食品安全和質(zhì)量起到了重要作用，同時(shí)也為食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支持。